Semmelkn&#245del

Bereiding

Brood in blokjes snijden, melk toevoegen, met 2 tl zout omroeren en 20 minuten laten trekken, tot de melk opgezogen is. Eieren, gehakte peterselie en de ui toevoegen en tot een deeg kneden. in grote pan water met zout aan de kook brengen. Proefklõss maken, deze 6-8 minuten garen. Valt hij uiteen - 1 a 2 el paneermeel door het deeg roeren. Is hij te vast, voeg dan 1-2 el melk toe. met natte handen 8 knõdel vormen, met een doorsnede van 5 cm en in heet water(wat heeft gekookt - gas laag)afgedekt ongeveer 15 minuten garen. Met schuimspaan eruitnemen, direct in voorverwarmde schaal leggen en serveren.