Ingrediënten

16 Jacobsschelpen,

16 dunne plakken gerookt spek,

20 laurierblaadjes

1 theel.tijmpoeder,

vers gemalen witte peper

Voorbereiding Wrik met een mes de schelpen open,haal het vlees eruit en verwijder het donkere blaasje.

De schaaldieren wassen en afdrogen.Strooi er tijm en wat vers gemalen peper over.Geen zout vanwege de spek.Wikkel de schaaldieren in een plak spek.Spies er vier aan elke pen met telkens een laurierblad ertussen. Bereidingswijze Schuif de brochettes onder de ovengrill of leg ze op de niet te hete barbecue.Draai ze geregeld om zodat ze gelijkmatig bruin worden.Het spek moet mooi goudgeel worden. Serveertips Dien de brochettes zeer heet op.Een saus hoeft er niet

Bereiding

Schuif de brochettes onder de ovengrill of leg ze op de niet te hete barbecue.Draai ze geregeld om zodat ze gelijkmatig bruin worden.Het spek moet mooi goudgeel worden.

Brochettes Saint-Jacques is een recept van Smulweb.nl