Moules Farcices

Bereiding

Nu de farce maken: - De kruim van de boterham laten weken in de melk.
- De look pletten en samen met het gehakt, het ei, het kruim en de peterselie goed mengen.
- De mosselen vullen met de farce en met draadje vast maken.
- Boter of olie in de pan doen, een fijngehakte ui bijvoegen, samen met het spek en de look.
- De mosselen in een kom doen en een 3 tal minuten laten sudderen.
- Tomatenpuree, cayenne en een glas wijn toevoegen.
- Laat dit alles ong. 45 minuten koken op een zacht vuurtje.