Cannoli

Bereiding

Deeg Zeef de bloem in een beslagkom. Zet de mixer op halve snelheid en voeg zo de wijn, ei en boter toe Kneed het deeg 5 minuten en zorg ervoor dat het deeg soepel en elastisch is. Wikkel het deeg in folie of plastic en leg het voor minstens 1 uur in de koelkast. Verhit de olie naar 180 graden Celcius. Maak van het deeg ongeveer 10 cm grote cirkels/ovalen en wikkel ze om de cannoli-rollen. Bak de rollen met de deeg naar dikte zo?n 2 a 6 minuten. Koel de rollen deeg voor het vullen. De vulling Mix de ricottakaas in een kom voor ongeveer 5 minuten totdat het soepel is. Voeg de suiker toe samen met het fruit, extract en de chocolade en kaneel.