RICOTTABOLLETJES

Bereiding

*** Doe de ricotta, de suiker en 120g gedroogde kokosnoot in een schaal en meng. * Rol het mengsel tot kleine bolletjes ter grootte van een noot. * Smelt de chocolade in een recipient au bain-marie. * Zodra de chocolade is gesmolten, voegt u er de melk bij. * Roer met een spatel tot u een gladde en homogene creme bekomt. * Zet het chocolademengsel even opzij. * Doe de overgebleven kokosnoot in een diep bord. * Neem de helft van de ricottabolletjes en rol ze een voor door het chocolademengsel. * Neem ze met een kaasprikker of met een vork uit de chocolade en rol ze vervolgens door de gedroogde kokosnoot. * Rol ook de andere ricottabolletje meteen door de gedroogde kokosnoot. * Schik de bollejes op een schotel en plaats die ongeveer 1 uur voor het opdienen in de koelkast.