Tiramisu

Bereiding

Splits de eieren. Klop de eierdoos met helft van de poedersuiker tot een schuimige massa. Meng de masparcone er grondig doorheen. Klop de eiwitten stijf met de andere helft van de poedersuiker. Spatel luchtig door het eierdooier/mascarpone-mengsel. Breng een laag van deze creme van ongeveer 2 cm dik aan op de bodem van 4 diepe soepborden en houd wat achter. Meng de koffie en de amaretto. Dompel 4 lange vingers per persoon kort in dit mengsel en leg ze op de laag creme. Strooi er een beetje cacao overheen.