Meng de knoflook met de olie. Leg de ossenhaas een paar minuten in de diepvries en snijd hem vervolgens in heel dunne plakken. Leg het vlees eventueel tussen plasticfolie en plet het voorzichtig door er met een deegrol op te slaan. Bestrijk de borden met de knoflook olie en schik de plakken ossenhaas op de borden. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudgeel. Schik de rucola midden op de ossenhaas en garneer met pijnboompitten en kappertjes. Schaaf er aan tafel de kaas over. Eet smakelijk
4 
10-20 min -
