Zoete Perzische Ontbijtomelet

Bereiding

Breek de eieren in een grote kom, voeg suiker en bloem toe en klop alles tot het schuimt. Verwarm de boter in een omeletpan tot hij begint te schuimen, schenk het eimengsel erbij en bak dit, zonder te roeren, tot het mengsel stolt. Steek met een houten spatel de omelet rondom los, keer hem voorzichtig om en bak de andere kant in 1-2 min. goudbruin. Serveer de omelet warm met dikke sneetjes vers brood en jam.