Hindenstoverij Met Eekhoorntjesbrood

4
Langer dan 1 uur -
Hoofdgerecht
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

Leg het hindenvlees in een grote schotel. Kruid het met peper en zout, overgiet met wijn, olie en Armagnac en schep er de groenten goed door. Laat een nacht marineren. Leg het vlees op keukenpapier en zeef de marinade. Smelt het ganzenvet in een stoofpan met dikke bodem en fruit het vlees erin aan. Bestrooi het met bloem en overgiet met de marinade. Laat afgedekt 45 minuten zachtjes stoven. Maak het eekhoorntjesbrood schoon, snijd het in reepjes en bak die op matig vuur in wat ganzenvet. Kruid met peper en zout. Doe de paddestoelen bij het vlees en laat ze 30 minuten meestoven. Controleer of het vlees gaar is en bind het stoofvocht met in wat water losgeroerd ma?szetmeel. Breng eventueel nog op smaak. Serveer de hindenstoverij met knolselderpuree.

Hindenstoverij Met Eekhoorntjesbrood is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Velouté van champignons uit de Gascogne streek
35 min
Bekijk recept
Eekhoorntjesbrood
2 uur- Bijgerecht
Bekijk recept
Bordje van rauwe ham, vijgen en gesnipperd witlof
20 min Voorgerecht
Bekijk recept
Tournedos met paddenstoelensaus
Bekijk recept

Hindenstoverij met eekhoorntjesbrood
0 min
Bekijk recept