Mascarpone-ijstimbaaltje

Bereiding

De dooiers in een kom doen en opkloppen. De suikersiroop al kloppende in een dun straaltje toevoegen. Het mengsel in een pan op een zacht vuurtje binden en opnieuw laten afkoelen. De mascarpone mengen met de vanillesuiker. De eiwitten tot sneeuw kloppen en samen met slagroom door het mascarponemengsel spatelen. Ook het dooiermengsel door het mengsel spatelen. Het ijsbeslag in vormpjes gieten en zes uur in de diepvriezer steken.