Mascarpone Rissoles

Bereiding

Breek de eieren in een kleine kom en sla deze los met een vork. Voeg zout toe en had de mozzarella in blokjes. Voeg de mascarpone, mozzarella, de eieren, bloem en peper bij elkaar. Maak met de hand langwerpige vormpjes van het deeg en paneer ze. In de hete olie bruin bakken en laten uitlekken, warm serveren.