Tiramisu

Bereiding

Splits de eieren. Sla de eigelen met de suiker tot ze blank zien. Voeg de mascarpone toe en meng voorzichtig. Sla de eiwitten stijf en spatel die er met liefde door. Bedek de bodem van een schaal met lange vigers die even geweekt zijn in koffie, amaretto of marsala(of een mix ervan) Breng een laag mascarpone van 2 a 3 cm aan en bedek die weer met een lange vingers, daarop weer een laagje creme enz. Drie uur(of langer) in de koelkast en dan bestrooien met cacao door een zeefje.