Name: Tiramisu
Yield: 6
Ingredients: 500 gr. mascarpone; 4 eieren; 6 eetl. basterdsuiker; 3 kopjes sterke koffie; Tia Maria of Cognac; lange vingers; cacao Hulpmiddelen Platte schaal 1,5 ltr. Hulpmiddelen - Platte schaal 1,5 ltr. Voorbereiding Doe een scheutje Tia Maria in de koffie en 2 eetl. suiker. Bedek de bodem van de schaal met lange vingers en besprenkel deze met de koffie. Houd 2 eetl. koffie over!! Hak 7 lange vingers heel fijn. Bereidingswijze Scheid het eigeel van de 4 eieren en klop dat samen met de suiker (4 eetl). Doe dan de 2 eetl. koffie erbij. Roeren; mascarpone toevoegen. Wanneer er helemaal geen klontjes meer zijn kan het geklopte eiwit erbij. Al roerend de fijngehakte lange vingers erbij. Het mascarponemengsel over de bodem van lange vingers verdelen. Cacao eroverheen strooien. Laat het geheel minstens 5 uur in de koelkast staan. Serveertips Verdeel de tiramisu (letterlijk: trek mij omhoog) over de bordjes.; Als grand dessert ook lekker met bv. koffiebavarois; chocolademousse en ijs(dan is het recept genoeg voor 8-10 perso