Bereiding

Verwarm een bodempje stroop in een koekenpan. Spatel eiwit, bloem en dooiermengsel door elkaar en schep dan een paar eetlepels van dit beslag in de koekenpan. Laat het ei stollen en de bloem gaar worden, neem dan pas het flensje uit de pan en leg het dubbelgevouwen op een voorverwarmde schotel. Giet de likeur in het overgebleven strooppannetje en schenk de inhoud vlak voor het opdienen over de flensjes.

Italiaanse Flensjes is een recept van Smulweb.nl