Mediterrane Linzensoep Met Worst En Pesto

Bereiding

Roer de linzen, de tomaten en het water door het mengsel en breng dit aan de kook. Draai het vuur lager en leg een deksel op de pan. Kook de soep 20 minuten door. Laat hem eits afkoelen en pureer hem dan in een keukenmachine. Spoel de pan om en die de soep er weer in.Braad het resterende worstje in 10 minuten goudbruin in wat olijfolie in een koekenpannetje; draai het vaak om. leg het p een snijplank en wacht tot het iets is afgekoeld voordat u het in dunne plakljes snijdt. Verhit de frituurolie tot 190 C of tot een stukjes brood er in 60 seconden bruin in wordt. Frituur de plakjes worst en de plakjes basilicum heel even tot de worst bruin en het basilicum krokant is.Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze op keukenpapier uitlekken.