1 grote ui (grof gesnipperd)

500 g prei (in schuine ringen)

1 zakje paprika (300 g)

2 el olijfolie

1 pakje visvariatie (tomaat-mozzarella (380 g, diepvries))

1 kg aardappelen ((zak 3 kg), geschild)

1 bakje zuivelspread (naturel light (150 g))

3 takjes peterselie (groen fijngesneden)

1 Verwarm de oven voor op 225°C. Leg, om aanbranden te voorkomen, een stukje bakpapier op de bodem van de ovenschaal. Meng de ui, de prei en de paprika met de olie en peper en zout naar smaak en schep het in de ovenschaal. Leg de visvariatie erop. Schuif de schaal in de oven en bak het geheel gaar volgens de tijd die op de verpakking van de visvariatie is aangegeven.
2 Kook intussen de aardappelen gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, voeg de zuivelspread toe en laat deze smelten. Stamp de aardappelen met de pureestamper tot puree, voeg naar smaak peper en zout toe en schep de peterselie erdoor.
3 Serveer het visschoteltje met de aardappelpuree.

Visvariatie met aardappelpuree is een recept van Albert Heijn