Foo Yong Hai 14 Uitgebreid

Bereiding

Snij 200 g vlees, crab of garnalen in reepjes en roerbak ze. Klop 6 eieren los met 1 lepel melk. Fruit een ui, meng met het ei en 50 g taugeh, 50 g kool, het vlees, peper, knoflook, 1 lepel sojasaus en ve-tsin, bak hiervan 2 omeleten. Saus: fruit een ui en knoflook, bak ? minuut gemberwortel mee, voeg 10 cm prei in stukjes, 25 g soepgroente en 3-5 champignons toe. Naar smaak erbij: citroensap, 1 lepel suiker, peper, 2 lepels gembersap en wat witte wijn erbij. Doe 2 lepels maizena in wat water en bind de saus.