1 zak aardappelpuree (750 g, diepvries)

1 schaal kalkoenfilet ((ca. 320 g), in stukjes)

2 el olie

2 uien (grof gesnipperd)

1 rode paprika (in dunne reepjes)

1 zakje jus (met tuinkruiden (18 g))

600 g spitskool (grof gesneden)

1 pot verwenfruit (Appel-compote met cranberry en bosbessen (370 ml))

1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwarm de puree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de kalkoenfiletstukjes goudbruin in de olie, voeg de uien en de paprika toe en roerbak 3 min. Voeg het juspoeder en 250 ml water toe en breng het al omscheppend aan de kook. Schep de spitskool erbij en laat de kool wat slinken.
2 Schep het mengsel in de ovenschaal. Verdeel het verwenfruit erover. Verdeel de aardappelpuree over de fruitmoes. Maak met een vork ribbels in de puree.
3 Zet de schaal 25 min. in het midden van de oven tot de bovenkant goudbruin kleurt. Serveer het gerecht warm.

Ovenschotel van kalkoen met fruit is een recept van Albert Heijn