Kikkererwtensoep

Bereiding

Ui bakken tot deze glazig ziet, knoflook en komijn toevoegen en even zachtjes bakken. 1 blik erwten en de saffraan toevoegen. daarna het verkruimelde bouillonblokje en roeren tot dit helemaal opgelost is. dan de rest van de erwten met vocht erbij, samen met 250 ml. water en citroensap. zo′n 15 min. laten koken. de helft van de tomaten , tabasco zout en peper erbij en de boel pureren met een staafmixer. terug in de pan, rest van tomaten en koriander erbij, even doorwarmen, en klaar!