Name: Kippenvleugels Texas Style
Yield: 4
Ingredients: -1,5 kg kippenvleugels; -1 dl plantaardige olie; -600 g gehakte uien; -5 teentjes geplette knoflook; -1 blik tomaten; -tabasco; -2 soeplepels mosterd; -2 soeplepels suiker; -1 soeplepel rode wijnazijn; -1 1/2 theelepel zout; -1 theelepel vers gemalen zwarte peper Voorbereiding -De olie verhitten in een bakpan; de uien met de knoflook in 5 minuten mals fruiten; zonder bruin te laten kleuren.; -Voeg de uitgelekte tomaten en de rest van de ingredi?nten toe.; -Breng aan de kook en verminder de warmte onder de pan.; -Laat alles 10 minuten onder regelmatig roeren inkoken; totdat de saus op de rug van een houten lepel blijft kleven.; - Steek de barbecue aan. Bereidingswijze -Doe de vleugels in de saus; breng aan de kook en laat de vleugels zachtjes in de saus meekoken.; -Leg de met saus bedekte vleugels op de rooster van de barbecue; indien mogelijk boven een druipbakje.; -Schroei het vlees in 10 tot 15 minuten aan alle kanten bruin.; -Draai de vleugels regelmatig en strijk de bovenkant telkens opnieuw in met saus. Serveertips Leg de krokante vleugels op een schotel en die