Arancini

Bereiding

Doe de rijst in een kom en voeg de in kleine stukjes gesneden mozarella toe. Meng alles goed door elkaar. Vorm met je handen een half balletje. Doe met een koffielepeltje bolognesesaus in het midden. Vorm nu met de rijst nog een half balletje en plak ze goed samen. Rol dit balletje eerst in het geklopt ei en daarna in het paneermeel. Frituur de bal in hete frituurolie (175?). Niet meer dan vier stuks tegelijkertijd. Serveer nog warm.