1 kg iets kruimige aardappelen ((zak 3 kg), geschild)

3 el olijfolie

2 uien (gesnipperd)

1 zak zuurkool (naturel (500 g))

2 schaaltjes kabeljauwburgers (a 2 stuks)

125 ml halfvolle melk

1 tl tijm (potje 15 g)

1 Halveer de aardappelen en kook ze in 20 min. gaar. Verhit ondertussen 1 el olie in een hapjespan en fruit de ui 1 min. Voeg de zuurkool toe en stoof afgedekt in ca. 15 min. gaar.
2 Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de kabeljauwburgers in 8-10 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege.
3 Verwarm de melk tegen de kook aan. Giet de aardappelen af en voeg de melk toe. Stamp met de pureestamper tot een smeuïge puree. Voeg de tijm en peper en zout naar smaak toe. Verdeel de puree en de zuurkool over 4 borden. Leg de kabeljauwburgers ernaast.

Kabeljauwburger met zuurkool is een recept van Albert Heijn