200 g gele rijst (pak 325 g)

300 g sperziebonen

2 el (zonnebloem)olie

2 uien (grof gesnipperd)

175 g Spaanse chorizoworst ((250 g), in plakjes)

1 pot peppadew pepers ((mild sweet piquanté peppers, 420 g), gesnipperd)

1 blik Hollandse bruine bonen (800 g)

100 g rozijnen (zak 500 g)

1 Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en halveer ze. Kook de sperziebonen 5 min.
2 Verhit de olie in een wok en roerbak de ui 3 min. Voeg de sperziebonen, de chorizo, de peppadew, de bruine bonen met vocht en de rozijnen toe en breng al roerend aan de kook. Dek af en stoof op laag vuur 10 min. Breng op smaak met peper en zout.
3 Serveer met de gele rijst.

Bonenpannetje met zoet-pikante pepers is een recept van Albert Heijn