300 g witte rijst (zak 1 kg)

1 blikje ananasschijven (op sap (432 g), in stukjes)

100 ml wok essentials (Lime & Spice Seafood (flesje 240 ml))

1 pakje koolvisfilet (graatvrij (400 g, diepvries))

2 el olie

1 paksoi (blad en stelen in repen)

1 ui (in partjes)

1 prei (in schuine plakjes van 2 cm)

1 Kook de rijst in ruim kokend water 10 minuten. Schenk de ananas, het ananassap en de woksaus in een braadpan of diepe koekenpan, leg de stukken koolvis erin en breng de saus voorzichtig roerend aan de kook. Keer de stukken vis af en toe voorzichtig om en laat ze gaar worden volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Verhit de olie in een wok en fruit hierin de paksoistelen, de ui en de prei 5 minuten. Giet de rijst af en schep deze in de wok. Roerbak nog 2-3 minuten, schep er de laatste minuut het paksoiblad bij.
3 Serveer de gebakken rijst bij de koolvis in limoensaus.

Koolvis in kruidige limoensaus met rijst is een recept van Albert Heijn

Koolvis in kruidige limoensaus met rijst