Frisse salade met makreel

Ingrediënten

• 300 g maiskorrels
• 375 g makreelfilets (blikje à 125 g)
• 100 ml mayonaise
• 1 el mosterd
• 1 paprika
• 1 komkommer
• 3 bosuien
• 75 g veldsla

Bereiding

1. Laat de mais uitlekken. Giet de makreelfilets af, vang het vocht op, en verdeel de vis in stukjes. Roer een dressing van de mayonaise, mosterd en het makreelvocht en breng op smaak met peper en zout.
2. Maak de paprika schoon en snijd in dunne reepjes. Snijd de komkommer in reepjes en de bosui in ringetjes. Meng de paprika, komkommer, bosui en veldsla met de mais en de dressing en schep voorzichtig de makreel erdoor. Serveer de salade.