800 g aardappels (groot (zak a 3 kg), in vieren)

2 x 200 g kalfssaucijsjes

1/2 duopak Provençaalse (spekreepjes (a 250 g))

1 zak worteltjes (geschrapt (300 g))

2 venkelknollen (in vieren)

2 uien (in stukken)

2 tenen knoflook (gepeld)

2 eetlepels balsamicoazijn

1 Kook de aardappelen 10 minuten in weinig water met wat zout. Snijd de kalfssaucijzen elk in 3 stukken. Bak de Provençaalse spekreepjes zachtjes uit en schep ze uit de pan. Bak in het bakvet de stukken kalfssaucijs rondom bruin. Giet de aardappelen af, vang 150 ml kookwater op.
2 Schep de wortels, de venkel, de uien, de knoflook en de aardappelen en de spekreepjes bij de saucijzen in de braadpan. Schenk de balsamicoazijn en het kookwater erbij, dek de pan af en stoof alles, onder af en toe omscheppen, gaar in ca. 15 minuten. Schep het gerecht op 4 borden.

Italiaans stoofpotje is een recept van Albert Heijn