2 zakken aardappels (kook vast (a 450 g))

2 theelepels kerriepoeder

1 blik linzen (gekookte (400 g))

1 rode ui

2 eetlepels olijfolie

1 struik bleekselderij

150 ml yoghurt (vol (pak a 1 l))

1/2 zakje verse koriander (a 15 g)

1 pak naanbroden (garlic and coriander mild (2 stuks))

1 Grote stukken aardappel in vieren snijden, overige halveren en in laagje water met 1 tl kerriepoeder en zout naar smaak in 10-12 min. gaarkoken. Afgieten. Linzen laten uitlekken. Ui inringen snijden. Olie in hapjespan verwarmen en ui ca. 2 min. bakken. Bleekselderij in plakjes snijden, toevoegen aan ui en 2 min. meebakken. In kom yoghurt en rest kerriepoeder roeren en in pan schenken, 5 min. zachtjes garen. Aardappelen en linzen toevoegen en goed doorwarmen. Naar smaak zout en peper toevoegen en met fijngesneden koriander bestrooien. Intussen naanbrood 1 min. aan elke kant knapperig grillen. Brood schuin halveren. Curry over 4 borden verdelen. Brood erbij serveren.

Aardappel-groentecurry is een recept van Albert Heijn