1 kg lamsfilet (in blokjes van 3 cm)

3 tenen knoflook (fijngesneden)

1 kleine ui (zeer fijngesneden)

3 theelepels gemalen komijn (djinten)

2 theelepels paprikapoeder (pikant)

3 eetlepels olijfolie

15 g verse peterselie (krul (zakje a 30 g), grofgesneden)

2 citroenen (in partjes)

peper (versgemalen)

1 Meng in een kom de lamsfiletblokjes met de knoflook, de ui, de komijn, het paprikapoeder, de olie, 1 theelepel zout en wat versgemalen peper. Marineer het vlees afgedekt minimaal 1 uur. Verhit de barbecue of grillpan voor. Rijg de blokjes vlees aan de spiesen en gril ze in ca. 10 minuten rondom bruin en gaar. Leg de spiesen op een schaal en strooi de peterselie erover. Serveer met de partjes citroen en de bijgerechten.

Gegrilde lamsspiesjes is een recept van Albert Heijn