1 bos radijs

½ zakje verse bieslook (a 25 g)

1 stukje komijnekaas (75 g)

1 zakje peen julienne (150 g)

4 el sladressing yoghurt (fles a 450 ml)

1 zakje veldsla (75 g)

250 g gemarineerde speklapjes à la minute

4 broodjes (harde volkorenbollen)

1 Radijs schoonmaken en in plakjes snijden. Bieslook fijnknippen. Kaas in kleine blokjes snijden. In kom radijs, peen, kaas, bieslook en dressing mengen. Veldsla over 4 borden verdelen en salade erover verdelen. Speklapjes in lengte in repen van ca. 2 cm snijden. In droge hete koekenpan met antiaanbaklaag spekrepen bakken. Vrijkomend spekvet tussentijds afgieten. Ca. 8 min. bakken tot spek- repen bruin en krokant zijn. Warme spekrepen over salade verdelen. Broodjes erbij geven.

Hollandse maaltijdsalade met spekrepen is een recept van Albert Heijn