1 Rijst koken volgens aanwijzingen op verpakking. 4 el ketjap, kerriepoeder, 1 el siroop van bakgember en citroensap in schaaltje mengen. Speklapjes elk in 5 stukken snijden en toevoegen. Goed mengen en minimaal 20 min. marineren. Stukjes vlees droogdeppen met keukenpapier en in grillpan op matig vuur in ca. 15 min. zachtjes krokant en bruin bakken. Regelmatig keren. Op het laatste moment marinade toevoegen, omscheppen en vuur uitzetten. Ondertussen olie in wok verhitten. Groenten hierin 4 min. roerbakken. Rijst, bakgember en 2 el ketjap erdoor scheppen en 2 min. meebakken. Rijst met groenten op 4 borden scheppen en speklapjes erop leggen.

Gemarineerde speklapjes met gember is een recept van Albert Heijn