Name: De gehaktbal van Marcel Hamers
Yield: 4
Ingredients: 1 teen knoflook (geperst); 1 sjalotje (gesnipperd); 400 g rundergehakt; 1 ei; 2 eetlepels paneermeel (kruiden (pak a 150 g)); 1 theelepel kerriepoeder; 2 eetlepels boter; 1 pakje kerriesaus

Bereiding

1 Meng de knoflook en het sjalotje met het gehakt. Voeg het ei, de paneermeel en de kerriepoeder toe. Kneed het gehakt met de hand tot alle ingrediënten goed zijn gemengd. Verdeel het in 4 porties en draai er ballen van. Verhit de boter in een koekenpan en bak de ballen rondom bruin. Braad de gehaktballen 20 minuten. Bereid de kerriesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking en doe deze bij de bijna gare gehaktballen. Laat de ballen nog 5 minuten smoren in de saus. Lekker met rijst en stoomgroenten.
2 Door de gehaktballen een halfuur in de koelkast te laten rusten, blijven ze tijdens het braden beter in vorm.

De gehaktbal van Marcel Hamers is een recept van Albert Heijn