2 pakjes surimisticks (vis, a 150 g)

2 teentjes knoflook

50 g verse gember

3 eetlepels zonnebloemolie

8 eetlepels ketjap manis (Indonesisch (flesje a 225 ml))

2 theelepels sambal oelek (potje a 100 g)

2 zakken prei (a 500 g)

1 zak Chinese eiermie (250 g)

1 Surimisticks in lengte in vieren snijden. Knoflook pellen en snijden. Gember schillen en snijden. 1 el olie verhitten en hierin knoflook en gember 1 min. bakken. Vuur uitzetten. Ketjap en sambal toevoegen en even laten trekken. Prei schoonmaken, grove groen verwijderen. In 3 stukken verdelen en in lange dunne reepjes snijden. Chinese eiermie bereiden volgens aanwijzingen op de verpakking. In wok rest olie verhitten en hierin preireepjes 4 min. roerbakken. Surimi, mie, ketjapmengsel en naar smaak zout en peper erdoor scheppen. Goed verwarmen. Prei-mie op 4 borden scheppen.

Prei-mie met surimi is een recept van Albert Heijn