Korma vlees met korianderrijst

Ingrediënten

• 1 schaaltje hamlappen (ca. 350 g)
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 zakje verse koriander (15 g)
• 2 eetlepels (zonnebloem)olie
• 1 pot korma saus (400 ml)
• 250 g basmatirijst (pak a 400 g)
• 1 doosje doperwtjes (diepvries, 450 g)
• 1 zakje peen julienne (geraspte wortel, 150 g)

Bereiding

1. Vlees in blokjes snijden. Ui en knoflook pellen en snipperen. Koriander schoonmaken en fijnhakken. In pan 1 el olie verhitten en vleesblokjes 1 min. bakken. Ui en knoflook toevoegen, 3 min. meebakken. Saus toevoegen en met deksel op de pan 15 min. laten pruttelen. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Laatste 3 min. doperwtjes meekoken. In hapjespan 1 el olie verhitten en wortelreepjes 1 min. bakken. Rijst met doperwtjes, helft koriander, zout en peper toevoegen en 3 min. meebakken. Rijst op vier borden scheppen, korma vlees erop scheppen en met rest koriander bestrooien.