Superromige spaghetti carbonara

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Klop ondertussen de slagroom met de eieren door elkaar met peper en zout.
• 2 Bak de spekreepjes in een koekenpan zonder olie of boter in 4-5 min. goudbruin. Bak de fijngesneden knoflook de laatste 30 sec. mee met het spek. Neem alles uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
• 3 Giet de spaghetti af en vang een kopje kookvocht op. Doe de spaghetti in de pan en voeg het slagroommengsel toe. Roer tot het ei licht stolt.
• 4 Meng de geraspte kaas, het spek en de knoflook erdoor. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe. Bestrooi met de fijngesneden peterselie en zwarte peper.