Fondue van cheddar en gruyèrekaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de witte wijn en laat hierin de geraspte kaas al roerend smelten (de volgende portie kaas pas toevoegen als de vorige geheel is gesmolten). Roer de maizena los met het citroensap en 2 el water. Roer dit door de kaasfondue en laat deze 2-3 minuten doorkoken, tot hij is gebonden. Roer de gedroogde tomaat door de kaasfondue en breng op smaak met (zout en) peper. Bestrooi de fondue met bosui en zet hem op tafel op een warmhoudplaatje. Doop de stukjes bloemkool, olijven, tomaten en de soepstengels in de fondue.