Gevulde kipfiletrolletjes

Ingrediënten

• 4 kipfilets
• 4 plakken extra belegen kaas (voorgesneden)
• 8 plakjes katenspek (vleeswaren)
• 4 gedroogde tomaatjes in olie (in reepjes)
• 2 eetlepels olijfolie

Bereiding

1. Oven voorverwarmen op 200 °C. Kip-filets in lengte halveren en bestrooien met zout en peper. Plakken kaas ook in lengte halveren. Op elk stuk kipfilet plakje katenspek, plak kaas en wat tomaatreepjes leggen. Kipfilets oprollen (aan smalle kant beginnen) en vastzetten met cocktailprikkers. Kip rondom bestrijken met olie en in bakblik met rooster leggen (of op ovenrooster met braadslede eronder, om braadvocht op te vangen). Bakblik in oven schuiven en kiprolletjes in 25-30 min. gaar laten worden. Lekker met gebakken krielaardappels en sperziebonen.