300 g farfalle (pasta)

1 ui

3 eetlepels olijfolie

1 schaal half-om-halfgehakt (ca. 350 g)

1 zak Italiaanse roerbakgroentemix (400 g)

2 potten tomatensaus met mascarpone (a 185 g)

50 g geraspte kaas (belegen)

1 Pasta volgens gebruiksaanwijzing koken. Oven op 200 °C voorverwarmen. Ui pellen en snipperen. In braadpan olie verhitten en ui 2 min. fruiten. Gehakt toevoegen en rul bakken. Roerbakgroente toevoegen en 3 min meebakken. Helft van pasta in ovenschaal scheppen. Gehakt-groentemengsel over pasta verdelen en helft van tomaten-mascarponesaus erop scheppen. Afdekken met rest van pasta en rest van tomaten-mascarponesaus erover verdelen. Schotel bestrooien met kaas en in midden van oven in ca. 15 min. door en door heet laten worden en bruin laten kleuren. Lekker met komkommersalade.

Farfalle met gehakt en tomaten-mascarponesaus is een recept van Albert Heijn