Snelle venkelstamppot met jus

Ingrediënten

• 800 g venkel
• 1 rode paprika
• 4 eetlepels boter
• 1 duobakje magere spekreepjes (250 g)
• 1 pak puree voor stamppot (224 g)
• 1 zakje gebonden jus naturel (29 g)

Bereiding

1. Venkel schoonmaken, wat venkelgroen achterhouden en knollen in stukjes snijden. Paprika schoonmaken en in blokjes snijden. In braadpan 2 el boter verhitten en spekreepjes in 5 min. knapperig bakken. Venkelblokjes en paprika 5 min. al omscheppend meebakken. Puree volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Venkel-spekjesmengsel door puree scheppen. Rest van boter in pan bruin laten worden. Juspoeder en 300 ml water toevoegen en al roerend aan de kook brengen. Venkelgroen fijnknippen en door jus roeren. Stamppot met een kuiltje jus serveren.