¾ witbrood (ca. 15 sneetjes)

2 schaaltjes tilapiafilet (vis, a ca. 200 g)

8 eetlepels olijfolie

2 eetlepels droge witte wijn

3 zakjes geschrapte worteltjes (a 300 g)

3 eetlepels peterselie (diepvries, strooibusje a 50 g)

2 eetlepels boter

1 Oven voorverwarmen op 225 °C. Brood ontkorsten en brood in kleine blokjes snijden. Vis in ovenschaal leggen, met zout en peper bestrooien en met 2 el olie en wijn besprenkelen. Rest van olie, zout en peper door broodblokjes scheppen en over vis verdelen. Vis in midden van oven in 20 min. gaar laten worden en brood bruin laten kleuren. Intussen worteltjes in 12 min. beetgaar koken. Boter en peterselie door worteltjes schudden. Visschotel met peterselieworteltjes serveren.

Tilapiaschotel met peterselieworteltjes is een recept van Albert Heijn