Minestronesoep met gehaktballetjes
4 
30 min
3 sterren op basis van 4 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 In pan met dikke bodem ui 1 min. in olie fruiten. Tomatenblokjes en bouillon erbij schenken. Groentemix en boontjesmix toevoegen en geheel aan de kook brengen. Soep met deksel op pan 10 min. op laag vuur laten sudderen. Intussen gehakt met nootmuskaat, helft van bieslook en 1/2 tl zout en peper mengen. Van gehakt kleine balletjes draaien. Balletjes door soep roeren en in 5 min. zachtjes gaar laten worden. Op smaak brengen met zout en peper. Soep over vier diepe borden verdelen. Kaas en rest van bieslook erover strooien. Lekker met brood.
Minestronesoep met gehaktballetjes is een recept van Albert Heijn
