18 lapjes kalkoenfilet à la minute (ca. 3 schaaltjes)

200 ml sinaasappelsap (versgeperst)

2 teentjes knoflook (geperst)

1 eetlepel (kruiden)azijn

2 eetlepels olijfolie

2 theelepels grove mosterd

1 zakje verse rozemarijn (15 g)

versgemalen zwarte peper

1 Kalkoenfiletlapjes naast elkaar in lage schaal leggen. In kom sinaasappelsap mengen met knoflook, azijn, olie en mosterd. Sinaasappelmarinade over kalkoen schenken. Takjes rozemarijn in 2-3 stukken knippen en tussen vlees steken. Vlees afgedekt in koelkast minimaal 2 uur marineren; lapjes af en toe keren.
2 Vlees op kamertemperatuur laten komen. Lapjes uit marinade nemen en droogdeppen. Kalkoenfiletlapjes op barbecue afhankelijk van hun dikte in 1-2 min. per kant bruin en gaar grillen (of in 2-3 porties in grillpan bereiden). Met zout en peper bestrooien.

Gegrilde kalkoenfilet met sinaasappelmarinade is een recept van Albert Heijn