Name: Gegrilde ananasspiesen
Yield: 4
Ingredients: 1 ananas; 2 perziken; 4 eetlepels gemalen kokos (zakje a 100 g); 3 eetlepels donkere basterdsuiker; 3 eetlepels pina colada (fles a 700 ml); 4 bollen roomijs

Bereiding

1 Ananas schillen en in 8 plakken snijden. Uit elke schijf hart eraf snijden. Schijven in 4 stukken snijden. Perziken wassen, halveren, pit verwijderen en helften in 4 stukken snijden. In droge koekenpan kokos in 3 min bruin roosteren, laten afkoelen. Grill voorverwarmen. Ananas en perzikstukken aan satéprikkers rijgen. Spiesen op ovenrooster leggen en bestrooien met basterdsuiker. Spiesen in 5 min. goudbruin grillen of roosteren. Spiesen over vier borden verdelen en eventueel besprenkelen met pina colada. Bestrooien met geroosterde kokos. Serveren met roomijs.

Gegrilde ananasspiesen is een recept van Albert Heijn