Koolvis met Chinese groenten

Ingrediënten

• 300 g rijst
• 1 citroen
• 400 g koolvisfilet (diepvries)
• 2 eetlepels bloem
• 2 eetlepels boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 zak Oosterse roerbakmix (400 g)
• 200 g taugé

Bereiding

1. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Citroen schoonboenen, schil raspen en vrucht uitpersen. Koolvis bestrooien met zout en peper en door bloem wentelen. Vis in boter 8-10 min. bakken. Citroensap en -rasp door rijst scheppen. In wok olie verhitten en roerbakmix en taugé 5 min. roerbakken. Op smaak brengen met zout en peper. Koolvis, rijst en groenten over vier borden verdelen.