Waterzooi van zalm en prei
3
sterren op basis van
4
stem(men)
person
4
timer
20 min
restaurant
Hoofdgerecht
link
Albert Heijn
print
Ingrediënten
3 dunne preien
2 eetlepels boter
½ visbouillontablet
100 ml droge witte wijn
200 ml crème fraîche
500 g zalmfilet
1 zakje verse dille (15 g)
50 g rauwe ham (in reepjes)
Bereiding
Prei schoonmaken en in stukken van ca. 6 cm snijden. In pan met dikke bodem boter verhitten en prei al omscheppend 3-4 min. bakken. Bouillontablet oplossen in 100 ml kokend water. Wijn en bouillon bij prei schenken en prei afgedekt 5 min. stoven. Crème fraîche door prei roeren. Zalm in 8 stukken snijden en in stoofvocht leggen. Dille boven pan grof in stukjes knippen. Vis afgedekt op laag vuur in 8 min. net gaar stoven. Op smaak brengen met zout en peper. Hamreepjes erover strooien. Lekker met korenpuntjes, maïspistolets of wit stokbrood.
Waterzooi van zalm en prei is een recept van
Albert Heijn
Receptenzoeker
search
Dit vind je misschien ook lekker
Vegetarische taart met prei »
Stoofpotje met prei, ham en zachtgekookte eieren »
Ovenfarfalle met zalm en prei »
Prei in vinaigrette & gegrild spek »
Waterzooi uit de Stille Oceaan met wilde rijst »
Waterzooi van zalmfilet met venkel »
Waterzooi van de Noordzee »
Waterzooi I »