1 schaaltje kalkoenfilets (ca. 400 g)

30 g boter of margarine

1 pak tuinerwten (diepvries, 450 g)

1 pak aardappelpuree à la minute (180 g)

75 ml sherry

½ pakje koksroom (a 200 ml)

1 Kalkoen in 4 stukken verdelen en bestrooien met zout en peper. In koekenpan boter verhitten en kalkoen in ca. 10 minuten gaarbakken. Tuinerwten in ca. 5 minuten beetgaar koken. Puree volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Kalkoen uit pan nemen en warmhouden. Sherry bij bakvet schenken, aanbaksels losroeren en geheel op hoog vuur ca. 1 minuut inkoken. Room toevoegen en tot romige saus roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Kalkoen serveren met saus, puree en tuinerwten.

Kalkoenfilet met sherrysaus is een recept van Albert Heijn