Romige rodekool met lekkerbek

Ingrediënten

• 2 appels (bijv. goudreinetten)
• 1 pakje rode kool met appel (a 520 g)
• 4 eetlepels rozijnen
• 2 schaaltjes gebakken lekkerbekjes (a ca. 200 g)
• 1 pak puree à la minute (180 g)
• 100 g ongezouten cashewnoten
• 100 ml soja cuisine (pakje a 250 ml)

Bereiding

1. Oven voorverwarmen op 200 °C. Appels schillen en in dunne partjes snijden. Rodekool, appels en rozijnen zachtjes verwarmen. Vis in midden van oven 8 minuten verwarmen. Puree bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Cashewnoten grofhakken. Soja cuisine en cashewnoten door rodekool roeren, door en door warm laten worden en op smaak brengen met zout en peper. Serveren met lekkerbekjes en puree.