3 eetlepels olijfolie

1 zak minikrieltjes (450 g)

1 courgette (in blokjes)

½ eetlepel gedroogde tijm

2 schaaltjes roodbaarsfilet (a 200 g)

6 plakjes gerookt ontbijtspek (vleeswaren)

1 In braadpan of wok 2 eetlepels olie verhitten, op matig vuur krieltjes 5 minuten bakken. Af en toe omscheppen. Courgette en tijm door aardappels scheppen en nog 10 minuten meebakken. Intussen visfilets in 6 gelijkmatige stukken snijden en met peper bestrooien. Spek rond vis wikkelen. In koekenpan rest van olie verhitten. Vis in ca. 5 minuten gaar bakken, halverwege keren. Krieltjesmengsel over borden verdelen, vis erop leggen.

Visvinken met tijmkrieltjes en courgette is een recept van Albert Heijn