1 Aardappels schoonboenen. Met satéstokje of vork aardappels op verschillende plaatsen diep inprikken. Aardappels in magnetron op vol vermogen (700 Watt) in ca. 15 minuten garen. Ui pellen en snipperen. Sinaasappels en grapefruit dik schillen (zodat vliesje weggeschild wordt). Sap opvangen. Sinaasappels en grapefruit halveren en halve vruchten in plakjes snijden. Opgevangen sap mengen met olie, zout en peper. Sla schoonmaken, wassen en drogen. Sla mengen met sinaasappel, grapefruit, ui en dressing. Zalm verwarmen volgens gebruiksaanwijzing. Aardappels opensnijden en over vier borden verdelen. Klontje kruidenboter in elke aardappel leggen. Serveren met zalm en citrussalade.

Zalm met citrussalade is een recept van Albert Heijn