Gebakken schol met vers fruit

Ingrediënten

• 750 g ovenfrites (diepvries zak a 1 kilo)
• 3 kiwi's
• 200 g pitloze witte druiven (bak a 500 g)
• 1 mango
• 40 g boter of margarine
• 2 dozen hele schollen gepaneerd (diepvries a 300 g)
• 1 zak gemengde sla (200 g)
• 4 eetlepels sladressing naturel (fles)

Bereiding

1. Frites bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Kiwi's schillen en in plakjes snijden. Druiven van tros plukken en wassen. Mango schillen en vruchtvlees in stukjes snijden. Fruit mengen. In grote koekenpan boter verhitten. Schollen bakken volgens gebruiksaanwijzing. Schollen uit pan nemen en warmhouden. Fruit in achtergebleven vet ca. 2 minuten bakken. Sla met dressing mengen. Schollen over vier borden verdelen en fruit erover scheppen. Serveren met frites en salade.