2 handsinaasappels (bijv. navelsinaasappels)

1 perssinaasappel

2 eetlepels suiker

2 eetlepels sinaasappellikeur (slijter)

2 bakken chocolademousse (à 500 ml)

1 Handsinaasappels dik schillen, partjes tussen de vliezen uit snijden. Perssinaasappel schoonboenen, schil fijn raspen. Sinaasappel uitpersen. In pannetje partjes samen met sinaasappelsap, suiker en eventueel sinaasappellikeur zachtjes aan de kook brengen. Vuur lager zetten en ca. 10 minuten laten sudderen tot mengsel stroperig is. Regelmatig doorroeren. Sinaasappelcompote laten afkoelen.
2 Chocolademousse over zes schaaltjes of coupes verdelen, beetje compote erop scheppen en opdienen.

Chocolademousse met sinaasappelcompote is een recept van Albert Heijn